Brokkoli

Wertvolle Inhaltsstoffe
Brokkoli zählt zu den nährstoffreichsten Gemüsen überhaupt. Er liefert reichlich Vitamin C, K und Folsäure, dazu Mineralstoffe wie Kalzium und Kalium. Sekundäre Pflanzenstoffe wie Sulforaphan
unterstützen die Zellgesundheit und machen Brokkoli zu einem echten Kraftpaket.

Wie verwenden
Brokkoli schmeckt gedünstet, gebraten, im Ofen geröstet oder roh in fein geschnittenen Röschen. Kurz gegart behält er seine knackige Textur und das volle Aroma. Perfekt für Bowls, Pasta,
Aufläufe oder einfach als schnelle Gemüsebeilage.

Wie lagern
Frischen Brokkoli am besten im Kühlschrank lagern – trocken, ungewaschen und in ein feuchtes (Geschirr)tuch eingeschlagen oder in einem Glasbehälter mit Deckel. So hält er mehrere Tage. Für
längere Haltbarkeit: Röschen kurz blanchieren, gut abkühlen lassen und einfrieren.