Beschreibung
Wertvolle Inhaltsstoffe
Spaghetti-Bohnen sind reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen sowie Vitamin C, B-Vitaminen und Mineralstoffen wie Kalium und Magnesium. Sie sind leicht, sättigend und unterstützen Verdauung, Stoffwechsel und ein stabiles Immunsystem.
Wie verwenden
Das Besondere an Spaghetti-Bohnen: diese (und nur diese!) kann man ROH essen. In Thailand werden sie gerne gemeinsam mit Chilis und anderen Zutaten zu rohen Salaten verarbeitet. Die langen, dünnen Bohnen eignen sich außerdem hervorragend zum Kurzbraten, Dünsten oder für den Wok. Ihr mild-nussiges Aroma passt zu asiatischen Gerichten, Currys, Pfannengerichten oder einfach als schnelle Gemüsebeilage.
Wie lagern
Spaghetti-Bohnen im Kühlschrank aufbewahren, ungewaschen und locker verpackt. Sie bleiben dort 2–3 Tage frisch. Für längere Lagerung können sie kurz blanchiert und eingefroren werden.
