Beschreibung
Wertvolle Inhaltsstoffe
Tomaten enthalten reichlich Vitamin C, A und K sowie Kalium, Lycopin und weitere Antioxidantien. Sie unterstützen Immunsystem, Zellschutz und Herz-Kreislauf. Durch ihren hohen Wasseranteil sind sie zugleich leicht, erfrischend und nährstoffreich.
Wie verwenden
Tomaten schmecken roh im Salat, auf Brot oder als Snack – ebenso gekocht in Saucen, Suppen, Schmorgerichten oder im Ofen geröstet. Kleine Sorten sind ideal zum Snacken, größere für Saucen
oder zum Füllen. Am besten erst am Schluss salzen, damit sie nicht zu viel Wasser verlieren.
Wie lagern
Tomaten niemals im Kühlschrank lagern – dort verlieren sie Aroma und Textur! Am besten bei Zimmertemperatur (und evtl. lichtgeschützt) aufbewahren. Reife Früchte rasch genießen. Angeschnittene Tomaten abdecken und bald verbrauchen. Zum Einfrieren eignen sich gekochte oder passierte Tomaten am besten.
