Beschreibung
Wertvolle Inhaltsstoffe
Dill enthält Vitamin C, A und K sowie Mineralstoffe wie Kalium, Eisen und Calcium. Seine ätherischen Öle wirken beruhigend auf Verdauung und Stoffwechsel. Ein zartes Kraut mit überraschend viel Wirkung.
Wie verwenden
Frischer Dill passt ideal zu Salaten, Dressings, Fischgerichten, Kartoffeln, Suppen und Kräuterbutter. Er sollte erst am Ende hinzugefügt werden, damit sein feines Aroma erhalten bleibt. Auch zum Einlegen von Gemüse eignet er sich hervorragend.
Wie lagern
Dill am besten im Kühlschrank aufbewahren – in ein leicht feuchtes Tuch gewickelt oder mit Stängeln in ein Glas Wasser gestellt. Er hält sich so einige Tage frisch. Zum Haltbarmachen eignet sich Einfrieren oder Trocknen, wobei beim Einfrieren mehr Aroma bestehen bleibt.
