Beschreibung
Wertvolle Inhaltsstoffe
Tatsoi ist ein nährstoffreiches Blattgemüse mit hohem Gehalt an Vitamin A, C und K. Dazu liefert er Calcium, Eisen und Antioxidantien. Seine zarten, dunkelgrünen Blätter unterstützen Immunsystem, Knochen und Zellschutz – leicht, bekömmlich und kraftvoll.
Wie verwenden
Tatsoi eignet sich roh für Salate und Bowls, lässt sich aber auch hervorragend kurz anbraten, dünsten oder im Wok verwenden. Sein mild-nussiger Geschmack passt zu asiatischen Gerichten, Suppen, Currys oder einfach als schnelle Gemüsebeilage.
Wie lagern
Frischen Tatsoi im Kühlschrank aufbewahren – ungewaschen und in ein feuchtes Tuch eingewickelt. Er hält 4 – 5 Tage gut durch, sollte aber möglichst frisch genossen werden, da die Blätter schnell an Knackigkeit verlieren. Für längere Lagerung eignet sich kurzes Blanchieren und Einfrieren.
