Beschreibung
Wertvolle Inhaltsstoffe
Chilis sind reich an Vitamin C, A und B-Vitaminen sowie an Mineralstoffen wie Kalium. Das enthaltene Capsaicin wirkt anregend, fördert Stoffwechsel und Durchblutung und liefert natürliche Antioxidantien. Kleine Früchte – große Kraft.
Wie verwenden
Chilis bringen Schärfe und Aroma in jedes Gericht. Ob frisch, getrocknet, eingelegt oder als Paste – sie verfeinern Saucen, Currys, Pfannengerichte, Marinaden und Suppen. Fein dosieren: erst wenig hinzugeben und bei Bedarf nachschärfen.
Wie lagern
Frische Chilis im Kühlschrank aufbewahren, trocken und ungewaschen in einem Behälter mit Deckel – so halten sie bis zu 2 – 3 Wochen. Wichtig: alle 2-3 Tage Feuchtigkeit mittels eines Tuches aus dem Behälter entfernen. Längere Haltbarkeit gelingt durch Trocknen, Einfrieren oder Einlegen. Getrocknete Chilis luftdicht lagern, damit Aroma und Schärfe erhalten bleiben.
