Beschreibung
Wertvolle Inhaltsstoffe
Unsere Gurken sind wahre Frischepakete: Sie bestehen bis zu 95 % aus Wasser und liefern dabei überraschend viele wertvolle Nährstoffe. Besonders wichtig sind Vitamin C, Vitamin K sowie B-Vitamine, Kalium und Eisen. In der Schale stecken dabei viele Antioxidantien wie Flavonoide und Carotinoide – also am besten inklusive Schale genießen.
Wie verwenden
Gurken schmecken roh im Salat, als Snack, in Bowls oder fein gehobelt auf Brot. Sie lassen sich auch gut zu kalten Suppen, eingelegten Varianten oder erfrischenden Getränken verarbeiten. Ihr mildes Aroma harmoniert mit Joghurt, Kräutern und einem Spritzer Zitrone.
Wie lagern
Damit unsere Gurken lange knackig bleiben, am besten kühl und dunkel aufbewahren – ideal sind Temperaturen zwischen ca. 10 und 13 °C. Im Kühlschrank klappt’s auch – dort bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Achtung: Nicht neben Obst oder Gemüse lagern, das Ethylen abgibt (z. B. Äpfel, Tomaten) – das verkürzt die Haltbarkeit. Und: Einfrieren ist nicht empfehlenswert – durch den hohen Wasseranteil werden Gurken danach oft matschig.
