Beschreibung
Wertvolle Inhaltsstoffe
Paprika gehört zu den vitaminreichsten Gemüsen: besonders viel Vitamin C, dazu Vitamin A, E und B-Vitamine. Außerdem liefert er Kalium, Ballaststoffe und natürliche Antioxidantien. Rot gereifte Früchte enthalten am meisten Süße und Nährstoffe.
Wie verwenden
Paprika schmeckt roh im Salat oder aufs Brot, gebraten, gegrillt, geschmort oder im Ofen geröstet. Er passt zu Pastagerichten, Pfannen, Suppen und mediterranen Rezepten. Durch sein süßes Aroma eignet er sich auch gut zum Füllen oder für bunte Gemüsepfannen.
Wie lagern
Paprika im Kühlschrank aufbewahren, ungewaschen und trocken – ideal im Gemüsefach. Er hält dort mehrere Tage. Angeschnittene Stücke luftdicht verpacken und bald verbrauchen. Zum Einfrieren Paprika in Streifen schneiden und roh einfrieren.
