Beschreibung
Wertvolle Inhaltsstoffe
Basilikum liefert Vitamin A, K und C sowie Calcium, Eisen und wertvolle ätherische Öle. Diese wirken antioxidativ, unterstützen Verdauung und Immunsystem und verleihen ihm sein charakteristisches, intensives Aroma.
Wie verwenden
Basilikum passt ideal zu Tomaten, Pasta, Salaten, Pestos, Gemüsegerichten und mediterranen Rezepten. Die frischen Blätter immer erst am Ende hinzufügen – Hitze zerstört schnell das feine Aroma. Auch pur aufs Brot oder über warme Speisen gestreut ein Genuss.
Wie lagern
Basilikum mag keine Kälte. Am besten bei Raumtemperatur aufbewahren – wie einen Blumenstrauß in Wasser stellen. Im Kühlschrank hält er sich nicht gut, außer man gibt ihn in ein luftdichtes Zip-Sackerl. Für längere Haltbarkeit eignet sich Einfrieren oder Verarbeiten zu Pesto.
