Beschreibung
Wertvolle Inhaltsstoffe
Koriander enthält Vitamin C, A und K sowie Mineralstoffe wie Kalium, Calcium und Eisen. Seine ätherischen Öle wirken antioxidativ und unterstützen Verdauung und Stoffwechsel. Zudem liefert er wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe, die den Körper im Alltag stärken. Ein aromatisches Kraut mit unverwechselbarem Geschmack.
Wie verwenden
Koriander ist ein typisches 50/50 Gemüse – 50% lieben ihn und 50% ergreifen allein bei seiner Nennung die Flucht. 🙂 Wir lieben ihn! Frischer Koriander passt ideal zu asiatischen, orientalischen und lateinamerikanischen Gerichten. Die Blätter erst zum Schluss hinzufügen, damit das feine Aroma erhalten bleibt. Auch Stiele lassen sich fein gehackt gut mitverwenden.
Wie lagern
Koriander im Kühlschrank aufbewahren, am besten wie einen Strauß in ein Glas Wasser gestellt. Alternativ in ein feuchtes Tuch wickeln oder in einem Zip-Sackerl aufbewahren. Für längere
Haltbarkeit eignet sich Einfrieren besser als Trocknen – so bleibt das Aroma intensiver.
