Beschreibung
Wertvolle Inhaltsstoffe
Petersilie ist reich an Vitamin C, K und A sowie an Eisen, Kalium und ätherischen Ölen. Sie unterstützt das Immunsystem, wirkt antioxidativ und fördert eine gute Verdauung – ein echtes Alltagskraut mit viel Nährkraft.
Wie verwenden
Ob glatt oder kraus – Petersilie passt zu fast allem: Salaten, Suppen, Gemüsegerichten, Kräuterbutter, Aufstrichen oder einfach frisch über warme Speisen gestreut. Sie sollte erst am Ende hinzugefügt werden, um ihr volles Aroma zu bewahren.
Wie lagern
Petersilie hält am längsten, wenn sie wie ein Strauß in ein Glas Wasser gestellt wird. Alternativ lässt sie sich im Kühlschrank in ein feuchtes Tuch gewickelt oder in einem Zip-Sackerl aufbewahren. Zum Haltbarmachen eignet sich Einfrieren besser als Trocknen – so bleibt das Aroma intensiver.
