Beschreibung
Wertvolle Inhaltsstoffe
Thai-Basilikum enthält Vitamin A, C und K sowie Mineralstoffe wie Calcium und Eisen. Seine ätherischen Öle – mit Anis- und Pfeffernoten – wirken antioxidativ, unterstützen Verdauung und Stoffwechsel und machen dieses Basilikum zu einer aromatischen Besonderheit.
Wie verwenden
Thai-Basilikum passt ideal zu asiatischen Gerichten wie Currys, Wokpfannen, Nudelsuppen und Gemüsebowls. Die Blätter erst zum Schluss hinzufügen, damit ihr intensives, leicht würziges Aroma erhalten bleibt. Auch roh über warmen Gerichten sorgt es für Frische und Tiefe.
Wie lagern
Thai-Basilikum am besten wie einen kleinen Strauß in Wasser bei Raumtemperatur aufbewahren. Kälte mag er nicht – im Kühlschrank verliert er schnell Aroma und wird welk außer man gibt ihn in ein luftdichtes Zip-Sackerl. Für längere Haltbarkeit eignet sich Einfrieren, am besten im Ganzen oder fein gehackt in Öl.
