Beschreibung
Wertvolle Inhaltsstoffe
Eichblattsalat liefert Vitamin A, K und Folsäure sowie Mineralstoffe wie Kalium und Calcium. Seine zarten Blätter enthalten viele antioxidative Pflanzenstoffe, die Immunsystem und Zellschutz unterstützen – leicht, bekömmlich und nährstoffreich.
Wie verwenden
Mit seinen lockeren, weichen Blättern eignet sich Eichblattsalat ideal für frische Salate, Bowls oder als Beilage. Sein mild-nussiges Aroma harmoniert besonders gut mit leichten Dressings, frischen Kräutern und feinen Zutaten wie Nüssen oder Beeren.
Wie lagern
Eichblattsalat im Kühlschrank in ein feuchtes Tuch gewickelt aufbewahren. Die empfindlichen Blätter möglichst erst kurz vor dem Verzehr waschen. Die Eichblatt-Sorten sind nicht ganz so lange haltbar wie z. B. ein Batavia, also am besten innerhalb von ca. 4 Tage verbrauchen.
