Beschreibung
Wertvolle Inhaltsstoffe
Ingwer enthält Vitamin C, Magnesium, Kalium und wertvolle ätherische Öle sowie Gingerole. Diese wirken wärmend, entzündungshemmend und unterstützen Verdauung, Immunsystem und Kreislauf. Ein aromatisches Wurzelkraftpaket!
Wie verwenden
Unser Ingwer wird jung geerntet und kann als Ganzes – sprich: ohne Schälen – genossen werden. Er ist weniger faserig, aromatischer und weniger scharf als jener Ingwer, der standardmäßig im Supermarkt erhältlich ist. Er eignet sich perfekt zum Würzen von Currys, Suppen, Gemüsepfannen, Marinaden und Getränken. Fein gerieben oder geschnitten sorgt er für angenehme Schärfe und frische Zitrusnoten. Auch in Tee, Smoothies oder warmen Bowls ein Genuss.
Wie lagern
Frischen Ingwer unbedingt im Kühlschrank aufbewahren, da er bei Raumtemperatur sehr schnell austrocknet. Im Gemüse-Fach oder in einem Behälter mit Deckel ca. 2 Wochen haltbar. Achtung: wenn er in einem Behälter gelagert wird, auf die Feuchtigkeit achten, die sich bildet. Diese alle 2 – 3 Tage mit einem trockenen Tuch entfernen. Für längere Haltbarkeit lässt er sich gut einfrieren – am Stück oder bereits in Scheiben bzw. fein gerieben.
