Beschreibung
Wertvolle Inhaltsstoffe
Knollen-Sellerie liefert Vitamin K, C und B-Vitamine sowie Kalium, Magnesium und viele Ballaststoffe. Seine ätherischen Öle wirken verdauungsfördernd und stärken Immunsystem und Stoffwechsel.
Wie verwenden
Sellerie eignet sich für Suppen, Eintöpfe, Pürees, Ofengemüse und Gemüsepfannen. Roh geraspelt passt er gut in Salate oder als knackige Beilage. Auch gebraten oder geschmort entwickelt er eine angenehme Süße und Tiefe. Ideal als würzige Basis in vielen Gerichten.
Wie lagern
Knollen-Sellerie hält sich lange. Kühl, dunkel und trocken lagern – im Kühlschrank oder Vorratsraum. Angeschnittene Knollen gut abdecken, damit sie nicht austrocknen. Blätter entfernen und separat verwenden oder einfrieren.
