Beschreibung
Wertvolle Inhaltsstoffe
Radieschen liefern Vitamin C, B-Vitamine und Mineralstoffe wie Kalium und Calcium. Ihre natürlichen Senföle unterstützen Verdauung und Stoffwechsel und geben ihnen ihre leichte Schärfe. Dazu kommen Ballaststoffe und Antioxidantien, die den Körper stärken.
Wie verwenden
Radieschen schmecken roh im Salat, auf dem Brot, in Bowls oder als knackiger Snack. Fein geschnitten bringen sie Schärfe und Frische in kalte Speisen. Auch die Blätter sind essbar und eignen sich für Pesto, Suppen oder als würzige Zugabe in Pfannengerichten.
Wie lagern
Radieschen im Kühlschrank aufbewahren – unbedingt ohne Blattgrün, damit die Knollen nicht austrocknen. Ohne Grün in einem Behälter mit Deckel halten sie ca. 2 Wochen und bleiben schön knackig. Achtung: die Feuchtigkeit, welche sich im Behälter bildet, alle 2 – 3 Tage mit einem trockenen Tuch entfernen. Blätter separat in ein feuchtes Tuch wickeln und rasch verbrauchen.
